附近一家沙县小吃老板娘喜欢碎碎念

2019年8月4日21:05:59 5 75

附近一家沙县小吃老板娘喜欢碎碎念

弥雅蛮喜欢沙县小吃的,在国内吃了没有 100 家,怎么也有 50 家吧。这次住处附近新开家沙县小吃老板娘,那不是一般的健谈。

现在弥雅基本是早饭在她家吃碗 8 元的馄饨,有时再加份 5 元的蒸饺。晚饭隔三岔五也会去吃,吃的比较多的是 8 元扬州炒饭或者 8 元鸡蛋炒面或者 15 元红烧鱼饭,外加一份 8 元的莲子猪肚汤。

说话,吃了那么多沙县,这家沙县并不是最好吃的,价格也不是最便宜的,说到这里,很多人可能会以为沙县小吃的价格全国一样,事实不是这样的。

虽然都叫沙县小吃,但几乎都会按照店面所在地做出出品和口味的调整,价格自然就有不同了。而弥雅住处附近新开沙县店老板娘就是因为这喜欢碎碎念,而且喜欢跟我碎碎念,有时弥雅都感觉好神奇。

下面就选弥雅印象比较深的碎碎念。

加入外卖 APP 生意也就那样

“我们沙县除了做做门店生意,还有个大头就是来自 APP 外卖的订单,美团和饿了么我都加入,感觉生意并没有什么变化。”

“我问了送外卖的小哥好几次,他们都说我才刚加入,效果没那么快的。说让我可以试试让门店的客人或者朋友,通过 APP 下单,然后给好评什么的,又或者就是直接团队帮你刷单,又或者 A 做他们 APP 的推广。左右都是钱,现在这年头,想通过网络赚点钱,还得先学会刷单和付费推广,比门店活动推广还麻烦!”

要是店子再往左 50 米就好了

“我老公,考察了一个月,就租了这么个店铺。我们做沙县的,不怕人流密集,就怕没有人流。要是店子再往左 50 米,基本就是十字街口人流来回区了。”

“现在这位置太尴尬,你说人多吧,我们生意就这样,你说人少吧,我们的炒菜和炖汤也没少卖。通常沙县小吃应该是蒸饺、馄饨、拌面什么的卖的比较多,我这恰恰相反,炒菜、炖汤卖的多。可是价格还是走的快餐价格,利润太薄了。说到底,都怪我老公找了这么个店铺!”

店子玻璃门都不让贴广告

“也不知道是城管还是什么管理,都不让我店子玻璃门上贴广告。原先我贴的‘特色沙县,现炒现卖’八个字都给撕掉了,说是不安全。我就纳闷了,这有什么不安全的。搞了几次,每次都劝我上 LED 广告牌。”

“LED 广告牌起码几大千,做沙县小吃的,我干嘛做那玩意儿。我总怀疑是不是对面做海鲜粉的老板,看我这边生意好,就故意搞我。没办法,我们不是本地人啊!”

过一月就重做菜单

“你说的对,但还不到时候,我准备再过一个月就重做菜单。你别看墙上的菜单被我老公涂涂改改的,其实这是我们在因地适宜的变化,毕竟不同的地方口味喜欢不一样,所以做沙县还是多多少少要适当做做变化的。”

“你看啊,刚开始我们的是营养套餐饭,其实就是小炒加米饭,15 元。现在改成小炒送清汤,我价格网上调四五块钱,卖的比以前好。炖汤的龙骨汤喝的人少,我就替换成鲜素汤,价格不变,但我多赚了 3 块钱。现在涂涂改改后的菜单,生意明显要好很多。等盖浇饭调整好,就重新做菜单。”

弥雅想说

不管是做多小或者多大的生意,不管周遭条件多恶劣或者好,都需要用心经营。可以抱怨可以吐糟,可以傲娇可以不屑,但停止用心经营,结果只有关门倒闭。

weinxin
我的微信
这是我的微信扫一扫

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

目前评论:5   其中:访客  3   博主  2

    • clatterrr clatterrr 0

      每个月重做一次菜单哇,我听说法国人每天都会推出不同的特价菜啊

        • 弥雅 弥雅 博主

          @clatterrr 沙县小吃不会每个月做一次的菜单的,但是会多多少少有些百年东,然后积攒到一定程度再重新做菜单。不过有的沙县小吃可能连菜单都没有,这主要看出品多少!

        • 周松松 周松松 0

          碎碎念是什么?

            • 弥雅 弥雅 博主

              @周松松 碎碎念就是唠叨,一般是贬义词,实际生活中更多的是偏向中性词使用。

            • 张波博客 张波博客 4

              我一朋友也开沙县小吃,据说是暴利